Gabbiano Ristorante (Barra da Tijuca)

Gabbiano Ristorante (Barra da Tijuca)

Carioca, filho de italiano, Romano Fontanive mudou-se para a Itália com 15 anos, onde se formou hôtelier na Escola de Gastronomia de Belluno, e trabalhou em restaurantes de várias partes da Europa, quatro deles laureados com a Estrela Michelin. Fez do Hosteria Nobili Fulcis, na Alemanha, “um destino certo de gourmets”, segundo a imprensa local.

Com mais de uma década de experiência internacional, Romano dedica-se à criação de novos pratos e à adoção de técnicas mais saudáveis, como o uso de ingredientes orgânicos e da estação. Neste sentido, o Gabbiano acaba de aderir ao movimento “Retratos do Gosto”, com a compra de insumos de pequenos produtores locais.


PRATO ESPECIAL DA SEMANA
Caramelle ripiene di Cinghiale al Cacio e Pepe
REGIÃO ITALIANA: Lazio


RESTAURANTE GABBIANO
Endereço: Barra Garden Shopping, Shopping Barra Garden – Av. das Américas, 3255 – Loja 142
Bairro: Barra da Tijuca
Cidade: Rio de Janeiro
Site: www.gabbiano.com.br
Telefone: (21) 3153-5529

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